Située dans la région de l’Alentejo, notre oliveraie produit des variétés endémiques au Portugal et à la région. Certifiées bio et cultivées en biodynamie, nos olives sont cueillies à maturité et transformées le jour même.

L’huile d’olive est ensuite extraite à froid et décantée naturellement sans filtration. Il en résulte une huile équilibrée avec une acidité parfaite.

Ce respect des traditions ancestrales donne des olives dotées d’une richesse inégalée en polyphénols, auxquels il est souvent attribué un rôle important dans la protection contre les maladies cardio-vasculaires et les maladies inflammatoires. Nous y voyons un ingrédient miracle, qui a déjà obtenu 21 prix internationaux.